**Cercetătorii descoperă conexiunea dintre consumul de ouă și scăderea riscului de Alzheimer**
Un nou studiu pe termen lung, realizat de specialiștii de la Loma Linda University Health, scoate la iveală o conexiune neașteptată între consumul frecvent de ouă și reducerea riscului de Alzheimer. Analizând peste 40.000 de indivizi pe parcursul a mai mult de 15 ani, experții au observat că persoanele vârstnice care includ ouă în alimentația lor regulată beneficiază de o protecție sporită împotriva acestei patologii neurodegenerative.
**Influența ouălor asupra riscului de Alzheimer**
Studiul evidențiază că persoanele de 65 de ani și mai mult, care au consumat cel puțin un ou zilnic, de cinci ori pe săptămână, au prezentat cu 27% șanse mai scăzute de a dezvolta Alzheimer comparativ cu cei care au consumat ouă rar sau deloc. Dr. Joan Sabaté, profesor la Școala de Sănătate Publică a Universității Loma Linda, subliniază importanța consumului a cel puțin cinci ouă pe săptămână pentru reducerea semnificativă a acestui risc.
Cercetătorii au observat efecte pozitive și în rândul celor care au consumat ouă mai rar, cu reduceri de 17% până la 20% în riscul de Alzheimer, în funcție de regularitatea consumului.
**Substanțele nutritive din ouă și sănătatea cerebrală**
Publicat în The Journal of Nutrition, studiul a fost realizat pentru a aborda o lacună semnificativă în înțelegerea rolului nutriției în prevenirea Alzheimerului. Ouăle sunt o sursă abundentă de colină, esențială pentru sinteza substanțelor necesare memoriei și comunicării neuronale. De asemenea, sunt bogate în luteină și zeaxantină, carotenoizi care îmbunătățesc funcționarea cognitivă și reduc stresul oxidativ.
Gălbenușul de ou este plin de fosfolipide, reprezentând aproximativ 30% din totalul lipidelor din ou și contribuind la funcționarea receptorilor neuro-transmițători.
**Consumul echilibrat de ouă**
Observarea constantă a peste 40.000 de participanți în cadrul Adventist Health Study-2 a facilitat identificarea cazurilor de Alzheimer prin registrele Medicare. În ciuda beneficiilor identificate, cercetătorii subliniază necesitatea unei diete echilibrate care să integreze ouăle în mod moderat.
Acest studiu oferă noi perspective asupra importanței ouălor ca parte a unei diete sănătoase menite să sprijine sănătatea cerebrală în perioada înaintată.
