Strugurii reprezintă fructul de top recomandat de specialiști pentru sănătatea inimii, creierului și sistemului digestiv. O cercetare publicată în Journal of Agriculture and Food Chemistry afirmă că strugurii merită recunoașterea de superaliment datorită conținutului său bogat în polifenoli.
Principalul beneficiu al strugurilor derivă din polifenoli: fitonutrienți cu forte proprietăți antioxidante. Aceștia susțin sănătatea inimii, protejează creierul și reduc stresul oxidativ din corp.
Nutriționista Avery Zenker menționează că polifenolii din struguri includ acizi fenolici, antocianine, flavonoide și stilbeni. Toți aceștia contribuie la sănătatea cardiovasculară, cerebrală, imunitară și metabolică, potrivit Real Simple.
Strugurii violet, cei mai eficienți
Nu toți strugurii sunt identici. Cei violet conțin mai multe antocianine decât cei roșii și semnificativ mai multe decât cei verzi. De asemenea, dispun de o capacitate totală antioxidantă mult superioară.
„Culoarea strălucitoare a strugurilor violet semnifică un conținut ridicat de antioxidanți”, afirmă Zenker. Antocianinele sunt cele ce conferă nuanța intensă, un semn clar al valorii nutriționale.
Câte trebuie să consumi
Nu este necesară o cantitate excesivă. Aproximativ 22 – 44 de boabe de struguri sunt suficiente pentru a beneficia de proprietățile lor. Structura alimentară a strugurilor permite ca nutrienții să interacționeze eficient și să fie absorbiți bine de organism.
Trei beneficii principale
Nutriționista Michelle Routhenstein, specialist în cardiologie, spune că resveratrolul și proantocianidinele din struguri ajută vasele de sânge să se relaxeze, scăzând tensiunea arterială și menținând niveluri sănătoase de colesterol.
În ceea ce privește creierul, antioxidanții din struguri protejează neuronii și pot diminua riscul bolilor neurodegenerative. Consumul constant poate încetini declinul cognitiv asociat vârstei.
La nivel intestinal, polifenolii îmbunătățesc echilibrul microbiomului digestiv. Sănătatea colonului influențează, de asemenea, inima și creierul – un cerc de beneficii ce începe cu un simplu fruct.
