Când ne reducem greutatea, grăsimea corporală nu dispare pur și simplu și nici nu este eliminată în principal prin transpirație. O echipă de cercetători de la Universitatea din Birmingham a elucidat acest mecanism într-un articol publicat în The Conversation, citat de Euronews. Conform calculelor lor, în jur de 84% din grăsimea pierdută este transformată în dioxid de carbon și eliminată prin expirație. Restul de aproximativ 16% devine apă și este eliminat prin transpirație și alte fluide ale organismului.
Grăsimile ingerate prin alimentație ajung în sistemul digestiv și sunt descompuse în acizi grași. O parte dintre aceștia sunt utilizați pentru funcții esențiale. Organismul necesită grăsimi pentru a construi celule, a regla hormonii și a proteja organele.
Excesul este transformat în trigliceride și stocat în celulele adipoase. Aceste rezerve pot fi utilizate ulterior ca sursă de energie. Grăsimea este stocată în principal sub două forme. Grăsimea subcutanată se află sub piele, în timp ce grăsimea viscerală se acumulează mai profund, în jurul organelor.
Atunci când organismul consumă mai multă energie decât primește din alimentație, intră într-un deficit energetic. Semnalele hormonale și nervoase determină celulele adipoase să înceapă descompunerea trigliceridelor. Acest proces este cunoscut sub numele de lipoliză.
După descompunerea trigliceridelor, acizii grași ajung în mitocondriile celulelor. Acolo sunt transformați printr-un proces numit beta-oxidare. Reacțiile metabolice rezultate generează energia necesară organismului. În același timp, se produce dioxid de carbon și apă.
Cum „dispare” grăsimea din organism?
Aici intervine partea neașteptată. Conform estimărilor cercetătorilor, aproximativ 84% din masa grăsimii pierdute se transformă în dioxid de carbon. Acesta părăsește organismul prin plămâni în timpul expirației. Numai circa 16% este transformat în apă și eliminat prin transpirație sau alte fluide. Aceasta sugerează că noțiunea că grăsimea „iese prin transpirație” nu reflectă mecanismul principal al procesului de slăbire.
Expirația este metoda prin care substanțele rezultate din metabolism părăsesc organismul. Ea nu este ceea ce declanșează procesul. Pentru ca organismul să utilizeze rezervele de grăsime, trebuie să existe o necesitate energetică mai mare decât energia primită din alimentație.
Activitatea fizică și aportul alimentar contribuie la generarea acestui deficit energetic. Cercetătorii menționează că procentele de 84% și 16% sunt estimări, deoarece este complex să se măsoare cu precizie toate produsele eliminate de organism pe durata procesului de slăbire.
