Pofta de dulce, sărat sau de o gustare crocantă care apare imediat după cină nu semnifică neapărat că organismul tău are nevoie de hrănire. În multe situații, creierul caută o senzație de satisfacție și relaxare la finalul unei zile obositoare, explică un specialist în nutriție.
Este o situație cunoscută: ai servit cina, dar după o oră apare dorința de a consuma ceva dulce. După o porție de înghețată, biscuiți sau ciocolată, poate să urmeze dorința de a mânca ceva sărat sau crocant în timp ce te uiți la televizor.
Jessica Dean, dietetician și coordonator al programelor pentru bunăstarea angajaților la ComPsych, o firmă dedicată serviciilor de sănătate mintală și suport pentru angajați, a explicat pentru Real Simple că aceste pofte pot fi mai degrabă legate de necesitatea de a te relaxa decât de foamea efectivă.
„Deși uneori sunt cauzate de foamea fizică, cel mai frecvent poftele de seară sunt dictată de dorința de a ne relaxa după o zi lungă”, afirmă experta americană.
Iată de ce ne îndreptăm către gustări după cină!
Conform specialistului în nutriție, atunci când apare pofta de mâncare, creierul poate căuta, de fapt, dopamină, nu hrană, o substanță chimică esențială pentru mecanismele de recompensă și satisfacție ale creierului.
„Dopamina este o substanță chimică din creier asociată cu starea de bine și joacă un rol important în modul în care simțim satisfacția și, deși poate părea că creierul cere mâncare, el caută, de fapt, dopamină”, a explicat Dean.
În momentele acestea, alegerile alimentare tind să se concentreze pe produse bogate în zahăr, grăsimi și sare, care sunt de obicei la îndemână și primele căror sfaturi ne venim în minte.
Cu ce am putea înlocui gustările de seară?
Soluția propusă de experți este identificarea unei alte activități care să ofere senzația de relaxare și satisfacție căutată la încheierea zilei. O plimbare, meditația, lectura unei cărți captivante sau o baie relaxantă sunt câteva opțiuni recomandate. Ideea este ca ritualul de după cină să nu mai fie asociat automat cu consumul de alimente.
Dacă gustările de seară s-au transformat deja într-o obișnuință, simpla renunțare la acestea poate fi provocatoare. În această situație, Dean recomandă modificarea obiceiurilor și chiar a mediului înconjurător asociat cu mâncatul.
De exemplu, dacă statul pe canapea este aproape întotdeauna legat de o gustare, acea rutină poate fi înlocuită cu prepararea unei cești de ceai, periajul dinților sau relaxarea într-o altă cameră.
„Aceste tipuri de schimbări pot crea noi asocieri și pot facilita repetarea obiceiurilor mai sănătoase”, detaliază dieteticianul.
O gustare ocazională seara nu reprezintă, în mod inerent, o problemă, însă experta americană subliniază că atenția ar trebui să fie concentrată asupra situațiilor în care consumul de alimente după cină devine un obicei repetitiv, chiar și în lipsa foamei fizice.
