Restaurantele din Austria au introdus recent o măsură controversată de a taxa clienții care doresc să împartă o singură porție de mâncare. Această taxă poate ajunge până la 11 euro pentru fiecare farfurie goală, iar această practică s-a răspândit rapid în întreaga țară.
O familie din districtul Grieskirchen a întâmpinat această situație când au decis să împartă o singură pizza între doi copii, deoarece aceștia nu puteau consuma o porție întreagă. Conform Daily Mail, meniul preciza că „Pizzele noastre se taxează pe persoană”, astfel că familia ar fi trebuit să plătească aproape 40 de euro pentru ca cei doi copii să se conformeze. Tatăl, care a dorit să rămână anonim, s-a declarat surprins de această practică.
Pratica este cunoscută sub denumiri precum „farfuria hoțului” sau „farfuria parazitului” și se aplică în general atunci când grupuri mari comandă mai puține feluri principale decât numărul de persoane prezente și cer farfurii suplimentare pentru a împărți mâncarea. Restauratorii sostin că acest obicei a devenit o problemă, în special după pandemie. Ernst Pühringer, președintele Diviziei de Turism din Salzburg, subliniază că restaurantele trebuie să atingă un nivel de venituri care să fie viabil.
Suprataxa variază în funcție de zonă, de exemplu, în Salzburg, se cere aproximativ patru euro pentru farfurii suplimentare, iar în alte orașe tariful este mai redus, unele restaurante percepând până la opt euro. Cazul din Grieskirchen, unde taxa a fost de 11 euro, este unul dintre cele mai mari.
Practica s-a extins în toate provincile țării, iar în august, purtătorul de cuvânt al sectorului de gastronomie din Viena, Peter Dobcak, a subliniat că mulți clienți considerau că beneficiază de servicii complete la prețuri reduse ca fiind un drept pe care îl au. Proprietarii de restaurante menționează, totuși, că există excepții și nu toate situațiile sunt tratate la fel, în special atunci când nota totală justifică serviciul prestat.
