ℹ️ Articol informativ: Influența îndulcitorilor artificiali asupra apetitului și gestionării greutății
În ultimii ani, îndulcitorii artificiali au fost promovați ca opțiuni eficiente pentru scăderea aportului caloric și gestionarea greutății. Totuși, cercetările recente ridică tot mai multe nelămuriri legate de eficacitatea și siguranța lor pe termen lung. Sucraloza — un îndulcitor folosit pe scară largă — este acum subiecții unei analize mai atente, având în vedere studii recente care sugerează efecte opuse celor anticipate.
📉 OMS atenționează: sucraloza nu sprijină pierderea în greutate
Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a emis un mesaj de avertizare în mai 2023, evidențiind că substituirea zahărului cu îndulcitori artificiali nu are un impact semnificativ asupra pierderii în greutate pe termen lung. CNN a raportat că, în ciuda utilizării frecvente a acestor îndulcitori în produsele dietetice, rezultatele se dovedesc, în anumite cazuri, a fi contrare așteptărilor: anumiți îndulcitori, ca sucraloza, ar putea chiar să intensifice senzația de foame în loc să o reducă.
🧠 Modificările induse de sucraloză în creier și senzația de foame
Un studiu realizat de Dr. Katie Page la Universitatea din California a investigat cum consumul de sucraloză afectează activitatea cerebrală. Conform descoperirilor, sucraloza activează regiuni cerebrale legate de senzația de foame, ceea ce ar putea conduce la o creștere a apetitului de până la 20%.
În cadrul cercetării, persoanele care au consumat apă îndulcită cu sucraloză au raportat o senzație de foame mai puternică comparativ cu cele care au băut apă îndulcită cu zahăr. Deși sucraloza are o dulceață pronunțată, aceasta nu oferă caloriile pe care creierul le anticipa — o contradicție care determină impulsuri de a compensa prin consum suplimentar de alimente.
🔬 Detalii despre studiu: impactul asupra alegerilor alimentare
Studiul publicat în revista științifică Nature Metabolism a evaluat comportamentul a 75 de participanți care au consumat, pe rând, apă plată, apă cu zahăr și apă cu sucraloză. Participanții au fost monitorizați cu ajutorul imagisticii fMRI pentru a analiza activitatea cerebrală în zonele implicate în controlul apetitului și motivației alimentare.
Rezultatele au indicat că sucraloza nu doar că activează zonele asociate cu foamea, ci și influențează conexiunile dintre regiunile care iau decizii alimentare. Mai important, în contrast cu zahărul, sucraloza nu stimulează secretarea hormonilor de sațietate, precum leptina sau insulina — ceea ce face ca organismul să nu „înțeleagă” că a primit suficiente nutrienți și să continue să emită semnale de foame.
🍽️ Riscurile ascunse: creșterea apetitului și posibila creștere în greutate
Cu toate că este de peste 600 de ori mai dulce decât zahărul, sucraloza poate, în mod paradoxal, să incurajeze un consum alimentare mai mare. Acest fapt se datorează nu doar absenței caloriilor, ci și modului în care îndulcitorul afectează neurobiologia apetitului.
Informațiile sugerează că, în loc să favorizeze slăbirea — așa cum este promovate în campaniile de marketing — îndulcitorii artificiali pot perturba sistemele naturale ale organismului care réglementează foamea și sațietatea. Prin urmare, eficiența lor în gestionarea greutății este, cel puțin, discutabilă.
✅ Sugestiile experților: mai puțini îndulcitori artificiali, o alimentație mai naturală
Pe baza acestor concluzii, Dr. Katie Page și alți specialiști în nutriție recomandă limitarea sau chiar evitarea îndulcitorilor artificiali în
