Un studiu controlat recent a demonstrat că roșiile proaspete și sosul de roșii, consumate zilnic, ar putea diminua acumularea de grăsime hepatică la persoanele cu boala hepatică legată de disfuncția metabolică (MASLD). Această afecțiune implică stocarea de grăsime în ficat, fiind necesar și cel puțin un factor de risc cardiometabolic, cum ar fi obezitatea sau hipertensiunea, pentru a fi diagnosticată. Studiul, publicat în revista Nutrients, a analizat avantajele consumului de roșii în rândul pacienților cu MASLD.
**Cum a fost structurat studiul**
Cercetarea a inclus 79 de adulți cu MASLD, excluzând persoanele cu un nivel crescut de consum de alcool sau cu un indice de masă corporală peste 30. Participanții au fost repartizați în două grupuri pentru o durată de șase săptămâni. Un grup a urmat o dietă fără roșii, în timp ce celălalt a consumat zilnic 200 de grame de roșii proaspete și 50 de grame de sos de roșii.
**Rezultatele studiului**
O scădere a steatozei hepatice a fost observată în ambele grupuri, dar a fost mai semnificativă la cei care au inclus roșiile în dietă. Totuși, cercetătorii nu au identificat diferențe relevante între grupuri în ceea ce privește lipidele, enzimelor hepatice și indicele de masă corporală. Autorii indică faptul că roșiile pot contribui la reducerea grăsimii din ficat independent de modificările în greutatea corporală.
**Limitările studiului**
Studiul are anumite limitări, inclusiv perioada scurtă de șase săptămâni și faptul că majoritatea participanților au fost bărbați. Endocrinologul Randa Abdelmasih de la Universitatea din Texas Medical Branch a subliniat că eșantionul a fost foarte selectiv și că rezultatele nu se pot generaliza pentru toți pacienții, în special cei care suferă de obezitate, diabet de tip 2 sau complicații metabolice mai severe. Medicii internist Jonathan Jennings a observat că studiul a tratat toți factorii de risc cardiometabolic ca fiind egali, deși diabetul de tip 2 are o probabilitate mai mare de a duce la MASLD comparativ cu hipertensiunea. Autorii sugerează ca rezultatele să fie considerate ipoteze inovatoare, nu dovezi concludente.
