Consumul de suc de roșii și soia contribuie la diminuarea inflamației în rândul adulților obez. Studiile recente indică faptul că, după patru săptămâni de consum al unui suc nutritiv pe bază de roșii și soia, care este bogat în compuși benefici pentru sănătate, nivelurile proteinelor legate de inflamație au scăzut semnificativ la adulții sănătoși care suferă de obezitate.
Aceste descoperiri sugerează că sucul de roșii și soia ar putea fi promovat ca un aliment funcțional capabil să lupte împotriva inflamației cronice, un proces legat de numeroase afecțiuni grave. Sucul este îmbogățit cu cantități mari de licopen și izoflavone din soia, compuși vegetali renumiți pentru efectele lor antioxidante și antiinflamatoare. Comparativ cu sucul de roșii standard, care nu conține aceste elemente nutritive, varianta fortificată a demonstrat o reducere semnificativă a trei proteine inflamatorii din sânge.
„Scopul este să investigăm dacă intervențiile alimentare pot fi utilizate pentru a gestiona inflamația. Am dorit să evidențiem prin metode solide existența unui efect concret, nu doar să presupunem că un aliment are efecte antiinflamatoare,” a declarat Jessica Cooperstone, coordonatoarea studiului și profesoară la The Ohio State University (SUA).
Avantajele sănătății aduse de roșii și soia
În urma acestor constatări, cercetătorii au primit sprijin financiar pentru un nou studiu clinic ce va evalua dacă același suc poate diminua inflamația la pacienți cu pancreatită.
Studiul curent a fost publicat în revista Molecular Nutrition & Food Research.
Licopenul este pigmentul care conferă roșiilor culoarea roșie, iar izoflavonele din soia sunt compuși vegetali care reproduc parțial efectele estrogenului. De-a lungul anilor, studiile au asociat consumul de roșii și soia cu un risc redus de cancer la prostată și cu efecte benefice asupra metabolismului și inflamației, conform EurekAlert.
În cadrul acestui experiment, 12 adulți cu obezitate au fost testați consumând zilnic două porții de suc de roșii și soia timp de patru săptămâni. Ulterior, după o pauză, aceștia au consumat timp de alte patru săptămâni un suc de control, sărac în carotenoizi.
Iată ce efecte poate avea sucul de roșii și soia asupra inflamației
Analizele de sânge au demonstrat că doar sucul îmbogățit cu licopen și izoflavone a dus la o reducere semnificativă a trei citokine inflamatorii: IL-5, IL-12p70 și GM-CSF. De asemenea, cercetătorii au observat o scădere a TNF-alfa, o altă proteină care contribuie la inflamație, însă rezultatul nu a fost suficient de concludent din punct de vedere statistic.
Oamenii de știință au evaluat și modificările metabolice din urina participanților. Rezultatele sugerează că băutura are un impact asupra unor procese biologice esențiale în organism, iar efectele nu sunt generate doar de licopen și izoflavone, ci probabil de combinația complexă de compuși din suc.
Cercetătorii afirmă că tratamentele curente pentru pancreatită sunt în principal paliative și urmăresc doar ameliorarea durerii și a simptomelor digestive. Aceștia speră că acest suc ar putea deveni, în viitor, o soluție simplă pentru reducerea inflamației și îmbunătățirea calității vieții pacienților.
Vă sugerăm să citiți și:
– [Descoperă cum activitățile casnice pot fi benefice pentru sănătatea mentală!](https://www.descopera.ro/stiinta/21075727-iata-cum-activitatile-casnice-ar-putea-fi-benefice-pentru-sanatatea-mintala)
– [Trucul simplu care te-ar putea ajuta să încetinești procesul de îmbătrânire biologică](https://www.descopera.ro/stiinta/21075833-trucul-simplu-prin-care-ai-putea-incetini-imbatranirea-biologica)
– [Suprapopularea
