Un nou cercetare indică faptul că adăugarea unei căni de fasole în dieta zilnică poate oferi avantaje semnificative pentru sănătatea inimii și metabolism. Consumul constant de fasole ar putea reprezenta o modalitate simplă și accesibilă pentru a reduce riscul de afecțiuni cronice.
În cadrul unei cercetări de 12 săptămâni efectuate pe 72 de indivizi cu prediabet, a fost observată o legătură între consumul de năut și o îmbunătățire a nivelului de colesterol, în timp ce consumul de fasole neagră a fost asociat cu o scădere a inflamației.
„Indivizii cu prediabet au deseori un metabolism lipidic afectat și o inflamație cronică de intensitate redusă — factori ce contribuie la dezvoltarea bolilor cardiovasculare și a diabetului de tip 2,” a explicat Morganne Smith, doctorandă la Illinois Institute of Technology.
„Cercetarea noastră a arătat că consumul de fasole a redus semnificativ colesterolul și inflamația, chiar dacă nivelurile de glucoză nu s-au schimbat.”
Năutul și fasolea neagră sunt alimente frecvent consumate, dar rareori sunt studiate în detaliu pentru efectele lor asupra colesterolului și inflamației în rândul persoanelor predispuse la afecțiuni cardiovasculare sau diabet.
O modalitate accesibilă de a diminua riscul bolilor cronice
Cercetarea face parte dintr-un proiect mai extins care investighează modul în care aceste alimente afectează inflamația și reacția la insulină prin activitatea microbiomului intestinal.
„Am evidențiat beneficiile consumului de fasole la adulți cu prediabet, dar sunt o alegere excelentă pentru oricine,” a afirmat Smith. „Aceste descoperiri ar putea contribui la actualizarea ghidurilor alimentare, a recomandărilor clinice sau a programelor de sănătate publică focalizate pe prevenirea bolilor cardiovasculare și a diabetului.”
Pentru a reflecta cât mai bine realitățile de zi cu zi, participanții au fost urmăriți în condiții de viață obișnuite. Aceștia au fost alocați aleatoriu să consume zilnic, timp de 12 săptămâni, o cană de fasole neagră, năut sau orez (grup de control).
S-au prelevat mostre de sânge la început, la 6 și la 12 săptămâni, pentru a evalua colesterolul, inflamația și glicemia. De asemenea, au fost realizate teste de toleranță la glucoză la începutul și la finalul studiului, conform EurekAlert.
Consumul de năut și îmbunătățirea nivelului colesterolului
Cercetătorii propun înlocuirea unor alimente mai puțin sănătoase cu fasole — fie că este conservată, uscată sau congelată — ca o strategie la îndemână pentru promovarea sănătății. Este însă esențial să se aibă în vedere ingredientele suplimentare, cum ar fi sarea sau zahărul adăugat.
„Există numeroase modalități de a integra fasolea în dieta zilnică — poate fi mixată pentru a îngroșa baza unei supe, adăugată în salate sau combinată cu cereale precum orezul sau quinoa,” a completat Smith.
Etapele următoare ale cercetării vor explora cum consumul de năut și fasole neagră afectează sănătatea intestinală, pentru a înțelege mai bine legătura dintre microbiom și sănătatea metabolică.
Vă sugerăm să citiți și:
-De ce ar trebui să consumăm mai multă fasole boabe
-Cum se prepară fasolea mexicană?
-Cum să ne protejăm stomacul atunci când luăm antibiotice – care sunt alimentele recomandate și cele interzise
-De ce ne este foame chiar și după ce consumăm o cantitate mare de mâncare?
