Desigur! Iată un articol informativ bazat pe informațiile cerute:
—
# Consumul constant de carne de pui ar putea amplifica riscul de deces prematur din cauza cancerului gastrointestinal, conform unui nou studiu italian
Carnea de pui a fost multă vreme considerată ca o opțiune sănătoasă, fiind adesea sugerată în locul cărnii roșii datorită conținutului său redus de grăsimi saturate și a presupuselor sale beneficii pentru sănătatea inimii. Totuși, o nouă cercetare efectuată de specialiști de la Institutul Național de Gastroenterologie din Italia evidențiază o posibilă dimensiune mai puțin cunoscută a consumului frecvent de carne de pasăre.
Publicat în revista științifică _Nutrients_, acest studiu a monitorizat starea de sănătate a 4.869 de adulți italieni pe parcursul a 20 de ani, punând accent pe efectul alimentației asupra incidenței cancerelor digestive și a mortalității aferente.
## Riscuri legate de consumul frecvent de carne de pui
Conform rezultatelor, indivizii care consumau peste 300 de grame de carne de pui în fiecare săptămână au prezentat un risc cu 27% mai mare de a dezvolta cancer gastrointestinal și de a deceda din cauza unor afecțiuni digestive severe, în comparație cu cei care consumau mai puțin de 100 de grame pe săptămână. Aceste date subliniază o corelație semnificativă între consumul constant de carne de pasăre și un risc crescut de deces prematur din cauze digestive.
Tradițional, carnea de pui a fost percepută ca o variantă mai sănătoasă comparativ cu carnea roșie, aceasta din urmă fiind deja legată de un risc crescut de afecțiuni cardiovasculare și anumite forme de cancer. Cu toate acestea, noul studiu sugerează că și opțiunile considerate mai sănătoase pot avea impacturi neașteptate asupra sănătății, în special atunci când sunt consumate frecvent și în cantități mari.
## Ce ar trebui să știm despre metodologie
Echipa de cercetători a aplicat metode elaborate pentru a aduna datele: chestionare detaliate despre alimentație, interviuri periodice și examene medicale, precum și consultarea bazelor de date regionale pentru a urmări apariția cancerelor și cazurile de mortalitate. S-a încercat, de asemenea, corelarea cât mai exactă a datelor referitoare la frecvența consumului de carne (de pasăre și roșie) cu rezultatele de sănătate pe termen lung.
Un aspect esențial este, însă, că studiul prezintă anumite limitări. Una dintre acestea este absența informațiilor despre metoda de preparare a cărnii. Consumarea cărnii prăjite, pane sau condimentate în exces poate introduce diversi compuși cancerigeni (precum aminele heterociclice sau hidrocarburile aromatice policiclice), care ar putea contribui la creșterea riscurilor de cancer, indiferent de tipul de carne consumat.
De asemenea, nu s-au evaluat alți factori relevanți, cum ar fi nivelul de activitate fizică, fumatul sau consumul de alcool, aceștia putând influența evoluția afecțiunilor digestive.
## Ce concluzii se pot extrage?
Cercetătorii subliniază necesitatea precauției în interpretarea rezultatelor și indică faptul că sunt necesare studii suplimentare pentru a confirma aceste asocieri și pentru a clarifica mecanismele biologice implicate. În prezent, nu se poate stabili cu certitudine o legătură cauzală directă între consumul de carne de pui și cancerul gastrointestinal.
Pe termen scurt, experții sugerează adoptarea unei diete echilibrate, care să includă varietate în sursele de proteine (pește, proteine vegetale, carne albă și roșie în cantități moderate) și un stil de viață sănătos, axat pe o alimentație diversificată, exerciții fizice regulate și evitarea obiceiurilor dăunătoare.
## Importanța constatărilor pentru sănătatea publică
Acest studiu stimulează o reevaluare a ideii că anumite alimente sunt universal „sănătoase”. În realitate, efectele lor asupra sănătății pot varia, în funcție de multiple circumstanțe.
