Solutia pentru diabet si obezitate? Indulcitorii naturali care contin zero calorii

Dupa ani de zile in care indulcitorii artificiali, cum este aspartamul, au fost folositi ca inlocuitori pentru zahar, companiile din industria alimentara aleg un echivalent natural, care pare prea bun ca sa fie adevarat.

prajitura

Stevia este o planta considerata „indulcitorul minune”. Este de 300 de ori mai dulce ca zaharul. Adaugata in alimente, le reduce semnificatul numarul de calorii. Acest produs se gaseste deja in ciocolata, bauturi racoritoare, cereale, iaurt, dar si sub forma de pulbere.

Zaharina si aspartamul, folosite pana acum ca inlocuitori, sunt chimicale, care, desi aprobate de autoritati si considerate sigure pentru sanatate, sunt evitate de multi consumatori.

In ultima vreme au crescut semnfificativ vanzarile de indulcitori naturali, cum sunt mierea sau siropul de agave.

Totusi, nutritionistii avertizeaza ca acestea nu sunt cu mult mai sanatoase ca zaharul. Diferenta de calorii este nesemnificativa.
In plus, organismul le asimileaza in acelasi mod ca zaharul, iar riscul de diabet ramane destul de mare.

 

Stevia este de 300 de ori mai dulce ca zaharul, dar are un gust usor amarui

Stevia este de 300 de ori mai dulce ca zaharul, dar are un gust usor amarui

Stevia, planta originara din Paraguay, este folosita ca indulcitor in Japonia si America de Sud de 40 de ani, dar in Uniunea Europeana a fost aprobata abia in anul 2011.

Deocamdata nu poate fi folosita pentru toate bauturile racoritoare, pentru ca are un gust vag amarui. Se foloseste impreuna cu zaharul, care mascheaza acest gust.

Un alt indulcitor natural, extras dintr-un fruct asemanator unui pepene (Siraitia grosvenorii), este folosit in Statele Unite. Are zero calorii, este de 300 de ori mai dulce ca zaharul si este folosit pentru biscuiti si sucuri.

Jack Winkler, nutritionist in cadrul Universitatii Metropolitane din Londra, spune ca singura solutie pentru a combate obezitatea si problemele medicale este ca alimentele preferate de oameni sa devina mai sanatoase. Asta deoarece consumatorii nu sunt dispusi sa renunte la micile placeri culinare.

fruct

 

Un studiu recent, realizat de medicul Margaret Ashwell, expert guvernamental in probleme de nutritie, a demonstrat ca dieta cu indulcitori artificiali nu ajuta consumatorii sa slabeasca. Ei cred ca noul regim este mai sanatos si astfel ajung sa consume, in total, mai multe calorii.

Sursa: Daily Mail



Postari asemanatoare :

468 ad

Cercetașul carcotaș spune:

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.