Guma de mestecat poate avea un efect neasteptat si nedorit

Guma cu aroma de menta improspateaza respiratia, dar poate determina si cresterea in greutate, avertizeaza cercetatorii. Motivul? Gustul mentolat face ca alimentele dulci sa ni se para mai tentante.

guma

Oamenii de stiinta au descoperit ca persoanele care mesteca guma mentolata au tendinta de a consuma cantitati mai mari de dulciuri, cu continut caloric ridicat.

Cauza sta in faptul ca substanta chimica responsabila de aroma de menta face ca anumite mancaruri care nu sunt dulci – precum legumele – sa aiba un gust dezagreabil.

Christine Swoboda, de la Ohio State University, si Jennifer Temple de la University of Buffalo, au realizat un studiu pe 44 de voluntari, pe care i-au rugat sa participe la un joc, in schimbul unor portii de alimente.

Unii au jucat pentru fructe, in vreme ce altii au jucat pentru chipsuri de cartofi si dulciuri.

Inainte de experiment, voluntarii au mestecat fie guma cu aroma de fructe, fie guma mentolata.

S-a constatat ca aceia care mestecasera guma mentolata era mult mai putin inclinati sa joace pentru a castiga fructe, decat sa joace (aceeasi durata de timp) pentru a castiga alimente chipsuri si dulciuri.

Cercetatorii au descoperit, de asemenea, ca persoanele care mesteca guma tind sa manance mai putine mese, dar nu mai putine calorii. Aceasta concluzie a rezultat in urma unui al doilea experiment, in care voluntarii au fost rugati sa tina un jurnal alimentar.

In anumite zile, li s-a cerut sa mestece guma inainte de mese.

Analiza jurnalelor a aratat ca, atunci cand participantii mestecau guma, mancau de mai putine ori, dar nu consumau mai putine calorii.

Specialistii cred ca explicatia consta in faptul ca mentolul interactioneaza cu nutrientii din fructe si legume, dand nastere unui gust amarui care face ca aceste mancaruri sanatoase sa para neapetisante.

Sursa: Mail Online



Postari asemanatoare :

468 ad

Cercetașul carcotaș spune:

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.