Cum poti face cafeaua mai gustoasa?

Oamenii de stiinta au descoperit doua cuvinte magice capabile sa faca oamenii sa creada ca o ceasca obisnuita de cafea este mai gustoasa si ca ar trebui sa fie mai scumpa: „eco-friendly”.

cafea

Intr-o serie de experimente, cercetatorii le-au cerut participantilor la studiu sa guste din doua cesti identice de cafea facuta din aceleasi boabe arabica cu un aparat de cafea obisnuit. Conform studiului publicat in jurnalul PLOS ONE, cercetatorii le-au spus voluntarilor ca una dintre cafele a fost facuta din boabe „eco-friendly”, iar cealalta nu. Oamenii de stiinta au descoperit ca persoanele care afirmau ca le pasa de mediu ofereau note mai mari cafelei „eco-friendly”.

„Daca ai credinta corespunzatoare, o eticheta «eco-friendly» este suficienta pentru a face un produs sa aiba un gust mai bun decat alt produs identic ce nu are aceasta eticheta”, scriu cercetatorii.

Oamenii de stiinta au folosit un chestionar pentru a evalua cat de importante erau pentru voluntari activitati precum reciclatul, sustenabilitatea si alte elemente pe teme de mediu. Cu ajutorul raspunsurilor, cercetatorii au impartit participantii la studiu in doua grupuri, „un nivel mare de sustenabilitate” si „un nivel mic de sustenabilitate”.

In primul experiment, 74% dintre membrii grupului cu „un nivel mare de sustenabilitate” spuneau ca prefera cafeaua „eco-friendly”, acestia dandu-i note mai mari la gust. De asemenea, ei erau predispusi sa plateasca cu 25% mai mult pentru acea cafea. In schimb, voluntarii din cel de-al doilea grup erau impartiti intre cele doua cafele si nu erau dispusi sa plateasca mai mult pentru cea „eco-friendly”.

In urmatorul experiment, voluntarilor nu li s-a spus care cafea este „eco-friendly” decat dupa ce au gustat din ambele cesti. In acel caz, eticheta nu le-a influentat nota data gustului. Chiar si asa, persoanele din primul grup erau predispuse sa plateasca mai mult pentru cafeaua „eco-friendly”, acest lucru fiind valabil chiar si atunci cand cafeaua preferata la gust nu era cea „eco-friendly”.

„Acest rezultat sugereaza ca disponibilitatea de a plati in plus pentru un produs eco-friendly se datoreaza – cel putin partial – altruismului si nu propriilor preferinte, cum ar fi gustul”, scriu cercetatorii in studiu.

Dar oare erau voluntarii cu adevarat altruisti, sau doar se comportau altruist pentru ca doreau sa-i impresioneze pe cercetatori? Pentru a afla raspunsul, oamenii de stiinta au efectuat un al treilea experiment.

De aceasta data, cercetatorii le-au spus voluntarilor care cafea este „eco-friendly” si care nu este inainte ca acestia sa le guste. Apoi, unii voluntari au relatat preferintele de gust si de pret direct unui cercetator, iar altii au scris raspunsurile pe o foaie anonima pe care o introduceau intr-o cutie sigilata. Daca voluntarii ar fi fost motivati de presiunea sociala, atunci cei care au oferit feedback in persoana ar fi oferit cafelei „eco-friendly” note mai mari decat cei care au dat feedback anonim.

Cercetatorii, insa, nu au descoperit vreo diferenta intre cele doua grupuri. „Dezirabilitatea sociala nu a influentat efectul etichetei eco-friendly asupra gustului”, noteaza oamenii de stiinta.

Acest studiu nu este prima cercetare in care oamenii de stiinta demonstreaza ca o minciuna referitoare la caracteristicile unui produs pot influenta cat de mult este apreciat acesta de catre oameni. Spre exemplu, o cercetare realizata la Cornell University Food and Brand Lab a aratat ca voluntarii considerau ca batoanele nutritive aveau un gust mai neplacut atunci cand li s-a spus ca aveau in compozitie soia, desi nu era un ingredient. Intr-un alt studiu realizat la Caltech si Stanford, voluntarii considerau mai gustos vinul despre care li se spunea ca este mai scump.

Asadar, se pare ca Julieta s-a inselat atunci cand i-a spus lui Romeo ca „un trandafir, oricum ii spui, exala-acelasi scump parfum!”. Un trandafir „eco-friendly” ar fi exalat un parfum mai scump.

Sursa: LA Times



Postari asemanatoare :

468 ad

Cercetașul carcotaș spune:

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.